Máy chế biến dầu và mỡ chủ yếu bao gồm các thiết bị làm sạch và tiền xử lý hạt có dầu, chiết xuất dầu và lọc dầu.
Thiết bị làm sạch và tiền xử lý hạt có dầu được thiết kế để tăng sản lượng dầu, cải thiện chất lượng dầu và bột thô, đồng thời đảm bảo vận hành an toàn của máy móc. Các phương pháp làm sạch thường bao gồm sàng lọc, tách không khí và tách từ; thiết bị bao gồm sàng rung phẳng, sàng rung hình trụ quay và máy đập trống quay. Máy bóc vỏ có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như kiểu đĩa, lưỡi dao, ly tâm, búa và con lăn; máy bóc vỏ con lăn có răng-dòng YBKC-chủ yếu được sử dụng cho hạt bông nhưng cũng có thể chế biến hạt hướng dương, đậu phộng và đậu nành. Việc tách vỏ-hạt nhân thường sử dụng sự kết hợp giữa sàng lọc và tách không khí; bộ phận tách và pháo kích kết hợp YBFZ45 cung cấp khả năng xử lý cao và tiêu thụ điện năng thấp. Hạt có dầu thường được nghiền bằng máy nghiền con lăn có rãnh-hoặc con lăn{9}}có răng, với máy nghiền con lăn đôi{10}}cặp cung cấp công suất xử lý cao. Máy bong tróc bao gồm các loại con lăn-cặp song song và loại con lăn nhiều{13}}dọc; cặp{14}}máy nghiền con lăn phù hợp để chế biến nhiều loại hạt có dầu như đậu nành, hạt cải dầu, hạt bông và đậu phộng. Nồi nhiều lớp dọc thường được sử dụng để hấp và rang (điều hòa) hạt có dầu; bếp kiểu chuỗi{17}}được phát triển trong những năm gần đây có mức tiêu thụ điện năng thấp và kết quả điều hòa tuyệt vời.
Thiết bị chiết dầu được chia thành hai loại chính: ép cơ học và chiết dung môi. Thiết bị ép cơ học bao gồm máy ép quay-điều khiển bằng điện và máy ép thủy lực, với máy ép sơ bộ trục vít-cung cấp công suất xử lý tương đối cao. Thiết bị chiết dung môi bao gồm máy chiết rotocel (loại-quay phẳng), loại-bánh xích và máy chiết vòng (dòng-bể); máy chiết, máy nướng bánh mỳ{7}}khử dung môi và thiết bị bay hơi là những thành phần cốt lõi của các nhà máy chế biến dầu tích hợp,-quy mô lớn.
Thiết bị lọc dầu được sử dụng cho các quá trình như khử keo, khử axit, khử màu, khử mùi và tẩy sáp. Với những tiến bộ công nghệ, Trung Quốc hiện có khả năng sản xuất và xuất khẩu-bộ thiết bị hoàn chỉnh, quy mô lớn bao gồm toàn bộ quá trình tinh chế.